Ahogy közeledik a tanév vége, egyre több iskolában indul el az osztálykirándulások időszaka – és ezzel együtt a nyári kánikula is. A meleg időjárás különösen nagy odafigyelést igényel az ételek csomagolásakor, hogy elkerüljük az élelmiszer-eredetű megbetegedéseket és a felesleges pazarlást. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja ezért összegyűjtött néhány hasznos és egyszerű tanácsot.
Mit érdemes (és mit nem) csomagolni?
A Nébih szerint az egyik legfontosabb szempont, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek nem igényelnek hűtést, és jól bírják a meleget:
„Az elsődleges szempont az, hogy lehetőleg hűtést nem igénylő, tartósabb élelmiszereket válasszunk. Lehetőleg ne csomagoljunk hűtést igénylő termékeket” – olvasható a hivatal tájékoztatójában.
Jó választásnak számítanak például az egyszerű péksütemények, mint a pogácsa, kalács vagy croissant. Fontos azonban kerülni a gyorsan romló töltelékeket – például a túrós batyut, amely melegben gyorsan megromolhat.
Ha szendvicset készítünk, mellőzzük a kenőmájast és a párizsit, helyettük inkább tartósabb felvágottakat válasszunk, például száraz szalámit, kolbászt vagy turista szalámit. Ugyanígy érdemes kerülni a tojásos vagy majonézes töltelékeket is.
A gyümölcsök és zöldségek közül a kevésbé lédús, jól szállítható fajtákat ajánlja a Nébih. Jó példák erre az alma, körte, retek, sárgarépa és karalábé.
A PDSZ szerint a tankerületek évek óta csak az egynapos osztálykirándulásokat támogatják
Praktikus nassolnivalók
Az uzsonnák mellé érdemes olyan nassolnivalót csomagolni, ami nem csak finom, de biztonságos is meleg időben. Ilyenek például:
- a müzliszelet,
- a zabszelet,
- valamint a különféle olajos magvak.
Ezek jól bírják a szállítást, táplálóak és energiadúsak is.
Hogyan csomagoljunk?
A csomagolásnál érdemes természetes anyagokat használni: a papírzacskó vagy vászonzsák például segíti a szellőzést, és elvezeti a nedvességet. A zöldségeket érdemes előre megmosni és kisebb adagokra porciózni.
A változatosság is fontos: lehetőség szerint szezonális alapanyagokat használjunk, és inkább több, kisebb csomagot készítsünk. Ha felcímkézzük az ételeket (pl. dátummal, étkezés szerint), könnyebb átlátni, mit mikor ajánlott elfogyasztani. A gyorsabban romló élelmiszereket – például tejtermékeket, felvágottakat – lehetőség szerint a kirándulás első étkezésére időzítsük.
Egy deci levest kaptak a miskolci gyerekek ebédre a menzán
Vonjuk be a gyerekeket is
A pazarlás elkerülése érdekében érdemes a gyerekeket is bevonni az uzsonna összeállításába. Kérdezzük meg, ők mit ennének szívesen – így nemcsak biztosabban fogy el az étel, de a gyerekek is jobban örülnek majd a saját „menüjüknek”.
