Vagy a menza drágul, vagy a közétkeztetéssel foglalkozó cégek bevétele csökken a következő egy évben az élelmiszerárak emelkedése és a szigorú előírások miatt.
A legtöbb közétkeztetéssel foglalkozó cég szeptember végén egyezik meg az önkormányzatokkal az óvodai és iskolai menük áráról. Idén az élelmiszerárak a tavalyi időszakhoz képest öt százalékkal emelkedtek, de a menzaételek ára ennél még nagyobb mértékben is nőhet a szigorúbb ÁNTSZ-előírások miatt− mondta a Napi Gazdaságnak Román Péter, a Junior Vendéglátó Zrt. vezérigazgatója.
Legalább öt százalékkal kell többet fizetni az iskolai menzamenüért
Mivel az önkormányzatok az ár, és nem a minőség alapján kénytelenek dönteni, az ÁNTSZ augusztusi ajánlásai így nem feltétlenül hatékonyak. Román Péter szerint a drasztikus előírások miatt kerülni kellene minden ízfokozó, cukor, só és húskészítmény vagy zsíros tejföl használatát. Ha a szeptemberi közbeszerzési tenderekben valóban ezeket az előírásokat veszik alapul, jelentős drágulásra lehet számítani, amit a chipsadó bevezetése is fokozhat.
eduline
