Borászati mikrobiológiai tanszéket alapított a Debreceni Egyetem és a Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet. Az egyetemen 1986 óta folynak borászati mikrobiológiai kutatások.

A kihelyezett tanszék lehetőséget biztosít a természettudományi és technológiai kar hallgatóinak, hogy nyári szakmai gyakorlataikat Tarcalon tölthessék, de készülhetnek tudományos diákköri és diplomamunkák, valamint PhD disszertációk is a közös kutatási témákban. A kutatóintézet munkatársai a biológusképzés résztvevőinek előadásokat, gyakorlatokat is tartanak a jövőben.